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Mattina, pomeriggio, notte: come organizzare i pasti
In breve
- Con i turni a rotazione cambiano gli orari, non lo schema: tre pasti e due spuntini nelle 24 ore.
- I cibi cotti non vanno lasciati a temperatura ambiente oltre due ore e vanno refrigerati sotto i 5 °C.
- L'INAIL raccomanda una sala ristoro con frigorifero, microonde e bollitore: chiedila.
Cosa fare
Da ricordare
- Lo schema del turno è un esempio da adattare, non una prescrizione.
- Un pasto cotto dimenticato nello spogliatoio non rispetta più le indicazioni EFSA.
- Portare al coordinatore le indicazioni INAIL è una richiesta ragionevole.
